Elaborado con una selección de uvas que proceden de las parcelas oriendas al sureste, el albariño Organistrum se llama como este peculiar instrumento que requiere de dos personas para ser tocado. En la actualidad solo existen dos ejemplares y uno de ellos es usado por el Grupo de Música Antiga Martín Códax en sus actuaciones. Gracias al Maestro Mateo, que lo esculpió en el Pórtico de la Gloria antes de que desapareciera, Bodegas Martín Códax pudo recuperarlo.

NOTAS DE CATA

Fase visual:
Amarillo pajizo intenso con irisaciones oro. Limpio y muy brillante. Muestra cierta untuosidad en copa, con lagrimeo denso y fluido que permiten descubrir su carácter glicérico.

Fase olfativa:
Nariz de media intensidad con aromas complejos donde se percibe una carga frutal importante junto a un fondo ligeramente tostado. Sutil, donde la fruta fresca con las notas de vegetal húmedo predominan envolviendo matices de una madera muy limpia

Fase gustativa:
Impresiona su elegancia en boca. Amplio en la entrada, muy bien sostenido por los tostados y la fruta en la evolución, acidez integrada que no resalta para resultar bastante sabroso y amplio en matices.

FICHA TÉCNICA

D.O.: Rias Baixas
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDAD: 100% Albariño
RENDIMIENTO: 50 hl/ha
FERMENTACIÓN: Fermentación en barrica de roble Francés tipo Allier
CRIANZA: 3-4 meses en barricas de 300, 400 y 500 l
GASTRONOMÍA: Marisco, aves y arroz, pescados grasos y postres CONTIENE SULFITOS.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12 -14 ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.5%

PREMIOS

Gran oro en Civas 2016.
Medalla de oro en la Guía de Destilados, Vinos y Bodegas de Galicia.
Medalla de plata en Decanter 2015
.91 puntos en la Guía Peñín
92 puntos en la Guía ABC.
93 puntos en Guía Gourmets.