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Amarillo pajizo limpio y brillante, con un rosario constante de finas burbujas. Aroma complejo a fruta madura, con notas de pastelería y lías finas. Boca equilibrada, sabrosa, con una burbuja explosiva y alegre, postgusto largo y placentero.
Suelo: Franco-arenoso sobre roca madre granítica con presencia de esquistos.
Uva: Treixadura.
Temperatura de servicio: 9ªC
ELABORACIÓN
Elaboración clásica por el método tradicional de segunda fermentación en botella con levaduras libres. La crianza en rima se lleva a cabo durante nueve meses en nuestras cuevas subterráneas. Posteriormente se hace el removido y se deja afinar un mes más de crianza en punta.
MARIDAJE
Es un espumoso versátil que permite acompañarnos durante toda la comida, desde el aperitivo hasta el brindis final.
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