VARIEDAD:
100% Tinto fino

VENDIMIA:
Calificada de excelente, la añada 2009 sorprende tras las difíciles 2007 y 2008. A un invierno riguroso típico de la Ribera, le siguió una primavera calurosa y seca, y un verano de altas temperaturas. Al final del verano llegó el periodo de maduración con una combinación perfecta de temperaturas moderadas durante el día yfrescas por la noche, luminosidad diurna y ausencia de precipitaciones.
La vendimia se inició en las fechas habituales, y aunque hubo que hacer selección de uva, afortunadamente dadas las excelentes condiciones de la uva, no fue necesario un gran descarte.

ELABORACIÓN:
Después de la fermentación a temperatura controlada, este vino permaneció 15 meses en barricas nuevas de roble americano y francés. Tras el embotellado ha permanecido 10 meses en botella redondeando y afinando sus aromas y matices.

CATA:
Intenso color rojo con ribete morado oscuro. En nariz presenta notas frutales intensas de frutos negros maduros como la ciruela y mora con un potente fondo de grosellas rojas. El fondo es balsámico y mineral con una gran variedad de notas ricas especiadas. En boca se presenta complejo con innumerables capas que se van desdoblando tras reposar en la copa y que desvelan matices de sándalo y nuez moscada junto con compota de futas y gominola, toques de jarabe de fresa y dejan en la boca un largo sabor aterciopelado y delicado.

SERVICIO Y MARIDAJE:
Temperatura de consumo entre 17ºC y 18ºC. Acompaña a platos de carnes rojas y caza elaborados, guisos y quesos maduros.