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Torelló Edición Especial

Torelló Edición Especial

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Color amarillo oro nuevo, con reflejos gris dorados. Limpio y transparente, con formación de rosario constante.

En nariz aporta aromas golosos y verdes, que llevan al campo, como la almendra, arcilla seca, la flor de margen y notas frescas de menta e hinojo, conjuntamente con fruta confitada de coca, brioche y levadura, sobre un sutil aroma mineral.

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Variedades:

45% Xarel.lo, 39% Macabeoy, 16% Parellada, de nuestra finca de Can Martí.

Elaboración:

Cada variedad de uva, cosechada 100% a mano y en su punto óptimo de maduración, se transporta rápidamente hasta las prensas para evitar su oxidación, llegando los racimos enteros y en perfectas condiciones. Previo paso de toda la uva por la mesa de selección se realiza por separado el prensado de cada variedad, suavemente, aprovechando sólo la primera prensada, el “mosto flor” que, con una cuidadosa vinificación y fermentación, con levaduras salvajes propias, da como resultado excelentes vinos blancos. Hemos incorporado a nuestras prensas la tecnología Inertys que protege al mosto de la oxidación durante la fase del prensado. Segunda fermentación en botella. Tipo brut, 4gr/l azúcar.

Crianza:

Más de 36 meses en botella. Cada año se realiza el poignettage (agitación de la botella), que hace que las levaduras vuelvan a mezclarse con el vino. De esta manera el espumoso se enriquece en aromas y sabores.

Vol: 12%

PRESENTACIÓN

•75 CL

•Magnum

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

Guía Peñín2021: 91 puntos - 91 pts (magnum)

Robert Parker: 90 puntos (’14)

International Wine Challenge: Medalla de bronce (’14)

Gilbert & Gaillard: Medalla de Oro (’13)

Guía Semana Vitivinícola: 94 pts (’13)

 

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Torelló Edición Especial

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Color amarillo oro nuevo, con reflejos gris dorados. Limpio y transparente, con formación de rosario constante.

En nariz aporta aromas golosos y verdes, que llevan al campo, como la almendra, arcilla seca, la flor de margen y notas frescas de menta e hinojo, conjuntamente con fruta confitada de coca, brioche y levadura, sobre un sutil aroma mineral.

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