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Vino de un equilibrio excepcional (azúcar/acidez) con una estructura tánica importante, de taninos maduros muy polimerizados y de un color espectacular.

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VARIEDAD

Tinta  de  Toro  (100 %), plantada  en  pie  directo  y  autóctona.  Adaptada perfectamente al clima y al suelo de la zona.

ELABORACIÓN

Vinificación: Despalillado manual, selección grano a grano.  Fermentado endepósitos abiertos, pisado tradicional y remontados muy suaves.

Fermentación y maceración: Con hollejos durante 23 días a 26ºC detemperatura.

Fermentación maloláctica: En barrica.

Envejecimiento: Previsto de 16 a 18 meses en barrica nueva deroble francés(100%).

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