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El concepto de vino de corte es un poco antiguo, y se relaciona con vinos que no destacan, sin muchos atributos especificos, con un resultado de vinos neutros y planos.Su utilidad se comtempla como vinos idoneos para las mezclas con otros vinos.
De forma gustativa se asocia con un prototipo de consumidor al que le gusta mas la cantidad que la calidad.
Los vinos Varietales hacen mencion a los que derivan de una sola variedad de uva, y se busca que primen las caracteristicas de la variedad de la uva, persiguiendo elaboraciones adecuadas a obtener y potenciar dichas caracteristicas propias.
