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Evolución en el tiempo
La moda en la forma y el color de las botellas de vino ha evolucionado mucho en el tiempo. En este blog os hablamos de los tipos más usados en el siglo XXI, como resultado de una evolución que se remonta al siglo XVII. Os dejamos con una pequeña imagen que resume esa evolución, aunque daría para hablar largo y tendido.
Botella bordelesa
Es la botella más común en el mundo del vino, seguramente la más utilizada del mundo. Tanto es así, que se han hecho variaciones sobre el modelo estándar. Por lo general, las botellas bordelesas son cilíndricas, más o menos alargadas, con ángulos muy marcados en la zona conocida como hombro de la botella y con un cuello más corto que en otros tipos de botella de vino. Es originaria de la región de Burdeos, de donde proviene su nombre y la suelen utilizar para guardar vinos tintos.
Botella borgoñesa
Es el tipo de botella más antiguo conocido, después de la fabricación industrial de las botellas. Se diferencia de la bordelesa en que los hombros son más caídos y de más longitud. Se fabrica en tonos verdosos o pardos y también las hay de varios tipos. Los más habituales son Borgoña cóncava y Borgoña convexa.
Botella Rhin
También conocida como renana o alsaciana, recibe su nombre por su origen alemán. Es mucho más esbelta que las anteriores botellas citadas. Alta y alargada, que dibuja apenas una suave curva en sus hombros. En este caso, es más habitual que se use para vinos blancos o rosados. Se puede ver en tonos verdes, transparentes e incluso tonos bastante atrevidos, como azules o caramelo.
Botella champán
Es parecida a la borgoñesa, con algunas pequeñas variaciones, y siempre con paredes mucho más gruesas, puesto que la botella tiene que resistir la presión interior de los vinos espumosos y con una oquedad característica en su base, de nuevo para aligerar la presión del contenido.
Botella Jerezana
La utilizada en los generosos andaluces de forma casi generalizada. Es muy parecida a la bordelesa, pero con el cuello con algo de forma.
Antes de conocer los tamaños más habituales de las botellas de vino por su capacidad os vamos a hacer un breve recorrido por la historia de las botellas.
Hasta llegar a la utilización de botellas de cristal para el vino se ha pasado por diferentes etapas a lo largo de los años de historia que tiene el vino.
Nuestros antepasados más lejanos y en época romana utilizaban ánforas de barro para conservar el vino. Hasta el momento era la materia prima utilizada para elaborar cuencos y recipientes.
El uso de las barricas de madera llegó después y fue casi accidental. El motivo según cuenta la historia es que se empezaron a utilizar para transportar el vino de un sitio a otro, ya que era más fácil su transporte y almacenaje en carretas o barcos. Aquí se descubrió que la madera de la barrica aportaba aromas y sabores que mejoraban notablemente el vino y fue entonces cuando empezó a extenderse el uso de las barricas.
Más tarde, allá por el siglo XVII es cuando llegó la revolución al mundo del vino gracias al vidrio. Los venecianos ya habían estado utilizando el vidrio durante años y poco a poco las clases altas empezaron a utilizarlo para sus banquetes y fiestas.
Para la elaboración de las botellas de vidrio se utilizaba la técnica del soplado y existen varias teorías sobre el porqué de la capacidad de las botellas estándar de 750 ml.
Una de las teorías es que esa era la capacidad pulmonar a la que rendían mejor los sopladores. Por otro lado, se dice que cuando se empezaron a elaborar las botellas decidieron que entre botella y vino no superase más de 1 kilo para un mejor transporte, lo que hacía de forma aproximadamente que la botella pesase entre doscientos y trescientos gramos y la capacidad del vino fuera de entre setecientos y ochocientos mililitros.
Las primeras botellas de fabricación industrial se fabricaron en Bristol en 1821, un pueblo muy ligado a la historia del vino inglés.
El tamaño de la botella es importante para la conservación del vino. Por ejemplo, en una magnum la cantidad de vino es el doble a la estándar, pero el oxígeno en el cuello de la botella el prácticamente el mismo. Esto hace que sea más adecuada para la guarda y conservación.
Existen incluso algún tipo más de botella de vino por su capacidad, pero estos son los más habituales. En nuestra tienda online puedes conseguir vinos en gran formato de la Denominación de Origen Rioja, Ribera del Duero o Priorat entre otros.
