VARIEDAD:
100% Tempranillo Riojano

VENDIMIA:
Cuando las uvas de las fincas seleccionadas estuvieron en su óptima maduración a mediados de Octubre, se vendimiaron selectivamente a mano y en cajas los mejores racimos de tempranillo.

ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Selección de 1.208 barricas de las que se obtuvieron 326.124 botellas de 75cl y 11.080 botellas mágnum 150cl. En la mesa de selección de la bodega, elegimos los mejores racimos, los frutos perfectos que fermentarán artesanalmente en tinos de madera a temperatura controlada. Durante 14 meses, criamos el vino enbarricas nuevas de roble francés y americano. Posteriormente, completamos su envejecimiento en nuestro botellero subterráneo donde se afina durante 10 meses más.

CATA:
El color es rojo cereza intenso. En nariz se presenta complejo y con matices de frutos negros frescos y especias como el sándalo y la canela con un fondo estructurado y fresco.Permanece largo tiempo en boca donde reaparecen notas de laurel y regaliz con tonos afrutados que se desdoblan en un final muy equilibrado.

SERVICIO Y MARIDAJE:
Temperatura de consumo entre 18ºC y 20ºC.
Es perfecto para acompañar ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional como platos mejicanos o de comida china especiada.