NOTAS DE CATA

Fase visual:
Limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos

Fase olfativa:
Intensidad media con notas cítricas maduras tipo lima y mandarina. Predomina la nota florarl (espino blanco, jazmín y azahar) y un fondo herbáceo tipo heno.

Fase gustativa:
Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura.

Análisis químico:
ACIDEZ TOTAL: 6g/l ac. tartárico
ACIDEZ VOLÁTIL: 0.35 g/l ac. Acético
AZÚCAR RESIDUAL: 3.5 g/l

FICHA TÉCNICA

D.O.: Rias Baixas
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDAD: 100% Albariño
RENDIMIENTO: 58 hl/ha
FERMENTACIÓN: depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
CRIANZA: No tiene
GASTRONOMÍA: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos. CONTIENE SULFITOS
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12.5% vol

PREMIOS

Medalla de oro en Cinve 2016