UBICACIÓN BODEGA Y VIÑEDOS
Páramo de Piñelde Arriba,finca “La Revilla” a 915 m, junto con otras parcelasdeviticultores fidelizados delpáramo de Piñel.
TIPO DE SUELO
Calizos con alguna veta arcillosa en determinadas partes de la finca y otros suelos calizos del páramo de Piñel.
EDAD VIÑEDO
25 años de media el viñedo de Valtravieso.
TIPO DE VIÑA
Vaso y espaldera en Tinto Fino, espaldera en Cabernet Sauvignon y Merlot.
FECHA VENDIMIA
2 de octubre Merlot, 5 de octubre Tinto Fino y 15 de octubre Cabernet Sauvignon
VARIEDAD
Tinto Fino (93%), Cabernet Sauvignon (4%) y Merlot (3%).
GRADO ALCOHÓLICO
15 %.
ELABORACIÓN
Valtravieso Crianza es un vino de ensamblaje elaborado con uva de nuestros viñedos de la finca “La Revilla”, algunas parcelas viejas de Tinto Fino, Cabernet Sauvignon y Merlot, junto con la mejor selección de viñedos, con suelos, exposiciones y altitudes diferentes, dentro del páramo de Piñel de Arriba. Elaboramos de forma tradicional usando levaduras indígenas y ajustando las fermentaciones a los terroirs de cada zona.
TIEMPO EN BARRICA
Almenos 12 meses en barrica deroble francés 90% y americano 10% pasando luego a afinarse enbotella, en total 2 años. El 95% de las barricas utilizadas tienen una capacidad de 225 litros, y el 5% restante de 300 litros.
NOTA DE CATA:
Vista: Color rojo picota de capa media-alta.
Nariz: Aromas frutales de grosella y fresa en compota con notasespeciadas y torrefactos.
Boca: Amable con taninos finos y bien integrados, volumen preciso y un paso en boca fresco gracias a su viva acidez.
MARIDAJE
Perfecto para acompañar carnes a la brasa, quesos curados y guisos con carne roja. Así como pescados al horno y platos de pasta.
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS
Añada 2019: Tim Atkin 92 puntos
Añada 2018: Guia Peñin 91 puntos | James Suckling 91 puntos | Robert Parker 90 puntos