El vino perfecto para tomar por copas o disfrutar con un aperitivo. Un vino joven, aromático y muy versátil que destaca por su explosión de fruta roja, su equilibrada acidez y su sorprendente volumen.
Se caracteriza por un invierno muy seco con temperaturas muy bajas, sin nevadas, y una brotación tardía con bayas pequeñas y muy concentradas, algo que ha marcado mucho el estilo de la añada.
UBICACIÓN BODEGA Y VIÑEDOS
La finca “Santa María” a 850 metros y parcelas de distintos viticultores
fidelizados.
TIPO DE SUELO
Distintas tipologías de suelos de la Ribera del Duero, desde suelos
arcillosos a suelos calizos.
EDAD VIÑEDO
Viñedos jóvenes de Valtravieso junto con viñedos de 15 años de media
de la Ribera del Duero.
TIPO DE VIÑA
Vaso y espaldera en Tinto Fino, espaldera en Cabernet Sauvignon
y Merlot.
FECHA VENDIMIA
2 de octubre Merlot, 3 de octubre Tinto Fino y 15 de octubre Cabernet
Sauvignon.
VARIEDAD
Tinto Fino (98%), Cabernet Sauvignon y Merlot (2%).
GRADO ALCOHÓLICO
14,5 %.
ELABORACIÓN
Elaboramos este vino con uvas procedentes de la finca “Santa María” junto con uvas procedentes de viticultores fidelizados de diferentes pueblos principalmente de Valladolid y Burgos. Vinificamos buscando un estilo de vino fresco y afrutado, reflejo de la tipicidad de la Ribera del Duero, con un ligero paso por barrica usada para redondear la raza y contundencia de la uva de esta región.
TIEMPO EN BARRICA
6 meses en barrica de roble francés y americano con un pequeño porcentaje de barrica nueva y el resto de varios usos. Posterior afinamiento en botella de al menos 2 meses antes de salir al mercado.
NOTA DE CATA:
Vista: Color rojo rubí con reflejos violáceos.
Nariz: Aromas a frutos rojos del bosque y notas florales de violeta.
Boca: Paso por boca agradable con gran textura, volumen y un tanino fundido.
Un vino con buen recorrido y una retronasal especiada.