En el centenario de la aparición del Pergamino Vindel, el único manuscrito que guarda el secreto de la letra y música originales de las cantigas del trovador Martín Códax, nace Martín Códax Vindel

NOTAS DE CATA

Fase visual:
Limpio, amarillo intenso con reflejos de color limón

Fase olfativa:
Intenso, fruta de hueso, manzana madura, membrillo, notas lácticas, especiado, canela, caramelo, muy complejo.

Fase gustativa:
Vino con un amplio paso por boca, muy glicérico y sedoso. Retronasal con notas de chocolate blanco y fruta madura.

Análisis químico:
ACIDEZ TOTAL: 6.3 g/l
ACIDEZ VOLÁTIL: 0.35 g/l
AZÚCAR RESIDUAL: 4 g/l

FICHA TÉCNICA

D.O.: Rias Baixas
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDAD: 100% Albariño
RENDIMIENTO: 35 hl/ha
FERMENTACIÓN: Depósitos de acero inoxidable a 17ºC y barricas de 225 L
CRIANZA: Crianza reductiva en depósito de al menos 1 año.
GASTRONOMÍA: Pescados grasos, salsas suaves, carnes blancas. CONTIENE SULFITOS
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 12%

PREMIOS

Gran Oro en Civas 2016.
Mejor Vino Blanco por la Guía de la Semana Vitivinícola.
93 puntos en la Guía Peñín.