Consume con responsabilidad.
Antes de acceder a nuestro sitio web, debes confirmar que eres mayor de edad.

Soy mayor de edad Soy menor de edad

Neno da Ponte Xerme

Neno da Ponte Xerme

Neno da Ponte Xerme

16 otros productos de la misma categoría:

Más

GERMEN:
Parte de una semilla a partir de la cual se forma una nueva planta.

PORTOTIDE:
Un paraje al lado de las fincas de mi abuela Esther Teijeiro.

ORIGEN:
PORTOTIDE – Mourelos – O Saviñao Subzona de Ribeiras do Miño.
D.O. RIBEIRA SACRA.
2.452,96 M2.
Cepas de 60 años de media.
Orientación suroeste.
Suelo mixto con textura franco arcillosa, procedente de roca Corneana, Esquisto y Cuacitas procedentes de sedimentos pelíticos y cuarcíticos.
Altitud 350 m.
Pendiente del 44,8 %.

VARIEDADES:
Mencía 80%, Garnacha 15%, Alicante 5%.

VITICULTURA:
Abonado con compost ecológico.
Mantenimiento del suelo con Trebol como cubierta vegatal, para fijar nitrógeno ambiental.
Tratamientos fitosanitarios sostenibles.

VINIFICACIÓN:
Pie de cuba seleccionado en el viñedo.
Fermentación alcohólica en inxo con el 20% de raspón y con bazuqueos diarios. Maceración de 8 días.
Maloláctica en inox y posterior crianza de 8 meses en barrica de 500 litros de madera usada de roble francés.
Autoclarificación y estabilización natural.
Embotellado con filtrado de desbaste.

Comentarios

Escribe tu opinión

Neno da Ponte Xerme

Neno da Ponte Xerme

Escribe tu opinión